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スープ 大山地鶏のガラを使用し野菜と一緒に炊きだした旨味が凝縮したキレとコクのあるスープ 麺 2つの老舗の製麺屋から特注麺をオーダーしています。太麺→粉の味が分かる平打麺<ラーメン・味噌麺使用> 細麺→スープがからむコシの強い細麺<上記他使用> 米 コシヒカリとひとめぼれを米の状態によって使い分け精米してから3日以内に使用しています

味一おすすめメニュー
タンメン タンメン<700円>
当店人気NO.1!2種類の地鶏の旨味広がる野菜たっぷりの細麺
チャーハン 炒飯<660円>
店主が探しだしたチャーハンに合う国内産のお米を使用しシンプルでごまかしようのない腕がわかる一品

味噌ラーメン<800円>
自家製味噌5種類の味噌をブレンドした濃厚なコクのある平打ち麺
海老うま煮そば<900円>
しっかり下ごしらえしたぷりぷり海老と具だくさん深味のある塩味あんかけ麺
餃子<390円>
もちもちの厚目の皮に包まれた野菜たっぷりの自家製肉あん。